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Crece mercado mexicano de botanas

Frente a todos los renglones de alimentos empacados en M√©xico, son las botanas saladas las que han demostrado una mayor din√°mica de crecimiento en el √ļltimo lustro.

Botanas saladas en México, 2018.
Distribución de las botanas saladas en México, 2018. Informe: Package Food in Mexico 2018

Del total de las ventas del mercado mexicano de alimentos empacados, las botanas o snacks alcanzaron una significativa participaci√≥n de 21.78 por ciento, en 2018. 

Las botanas contin√ļan una tendencia de crecimiento, de acuerdo con el reciente estudio Packaged Food in Mexico 2018 de la prestigiosa firma de investigaci√≥n de mercados Euromonitor International.

Seg√ļn este reporte, las botanas representan el tercer rengl√≥n dentro del total de alimentos empacados en M√©xico, despu√©s de los alimentos b√°sicos, que tiene una participaci√≥n de 44.14 por ciento, y de los productos l√°cteos con 23.14 por ciento.

Estilos de vida m√°s ocupados, un incremento en el n√ļmero de comidas por fuera del hogar, as√≠ como un mayor tiempo invertido en el desplazamiento hacia el trabajo ‚ÄĒespecialmente en ciudades con grandes concentraciones de personas‚ÄĒ han impulsado dicho crecimiento en M√©xico, dice Euromonitor.

Adicionalmente las botanas saladas, generalmente consumidas entre comidas, han superado al renglón de la confitería. En el periodo de análisis (2012-2018), la confitería en México pasó de tener una participación de 36.7% en 2012, a una de 34.9% en 2018. Mientras que las botanas saladas pasaron de tener una participación de 32.9 por ciento en 2012, a una de 34.9 por ciento en 2018.

Seg√ļn cifras de Euromonitor International, las botanas saladas en el pa√≠s experimentaron un crecimiento promedio anual de 8.34 por ciento entre 2012 y 2018.

Dentro de la categor√≠a de botanas saladas figuran las papas (o chips), las botanas infladas, las nueces y semillas, las galletas, las palomitas de ma√≠z o pop-corn, y las famosas tortillas, estas √ļltimas son elaboradas a partir de ma√≠z y usadas ampliamente en el pa√≠s para preparar platillos propios de su gastronom√≠a, como los tacos, enchiladas, quesadillas y chilaquiles, entre otros.

Durante el periodo de estudio (2012-2018), nueces y papas (chips) experimentaron crecimientos de 11% y 8.1 por ciento respectivamente, representando dos renglones muy fuertes del mercado de botanas saladas en M√©xico. No obstante, han sido las tortillas las que han liderado este mercado en los √ļltimos 5 a√Īos, con una participaci√≥n de 24 por ciento, y una din√°mica de crecimiento de 8.1 por ciento anual en √ļltimo lustro. (Ver gr√°fico).

Fuente: Packaged Food in Mexico, 2018, Euromonitor International.Composición del mercado mexicano de botanas en México, 2018.

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