5 pilares de la innovación en alimentos: lecciones de Alpura en México

Con iniciativas innovadoras, la icónica marca mexicana de lácteos Alpura está redefiniendo estándares de la industria al ofrecer productos que responden a las necesidades nutricionales actuales y anticipan las del futuro.

Primer yogur con colágeno en México, desarrollo innovador de Alpura.
Primer yogur con colágeno en México, desarrollo innovador de Alpura.

Puntos clave en este artículo:

Ø Alpura, con su enfoque en la innovación estructurada, desarrolla productos en ciclos de seis meses a un año, anticipándose a las demandas de salud y bienestar del mercado.

Ø  La empresa evalúa y prioriza proyectos según su impacto potencial, involucrando a la alta dirección en la gestión estratégica.

Ø  La innovación basada en datos permite a Alpura crear productos alineados con las necesidades nutricionales de los consumidores.

Ø  La compañía ha invertido en centros de innovación y mejoras en su cadena de suministro, fomentando la colaboración y protegiendo su propiedad intelectual.

Ø  Alpura fortalece su innovación mediante relaciones estratégicas con centros tecnológicos en Boston y Silicon Valley, asegurando su vanguardia en tendencias globales.

En un entorno donde la salud y el bienestar están moldeando las preferencias de los consumidores, la capacidad de innovar es fundamental. Durante una conferencia Keynote en la cumbre Food Tech México 2024, Gendi Cordero, director de Investigación, Desarrollo e Innovación de Alpura, compartió cómo la empresa está respondiendo a los desafíos del sector alimentario a través de un enfoque estructurado hacia la innovación.

Gendi Cordero, director de Investigación, Desarrollo e Innovación de Alpura durante su presentación Keynote en Food Tech 2024, cumbre celebrada del 2 al 3 de octubre en Ciudad de México.Gendi Cordero, director de Investigación, Desarrollo e Innovación de Alpura durante su presentación Keynote en Food Tech 2024, cumbre celebrada del 2 al 3 de octubre en Ciudad de México.

Alpura es una fabricante mexicana de productos lácteos.  Bajo la marca Alpura produce y comercializa leche líquida, yogur, postres, mantequilla, crema y quesos.