Por Morgan Smith
El 25 de agosto, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos y sus contrapartes reguladoras en México, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), realizaron su segunda reunión anual Reunión de la Asociación de Seguridad Alimentaria (FSP), que forma parte de los esfuerzos continuos para ayudar a garantizar la seguridad de los alimentos importados a Estados Unidos de México y promover la protección de los consumidores en ambos países.
Durante la reunión de este año, las agencias informaron avances tangibles en cada grupo de trabajo y discutieron los planes para el próximo año para promover la seguridad alimentaria en ambos países. El progreso y los resultados informados incluyeron:
· Intercambio de información y planes clave que guiaron los esfuerzos para abordar un brote de Salmonella en 2021, relacionado con las cebollas de bulbo del Estado de Chihuahua, México. Las tres agencias colaboraron para compartir información sobre sus respectivos planes de cebolla para guiar los esfuerzos de respuesta y prevención. La FDA y SENASICA también colaboraron con la industria de la papaya en la verificación de la lista, una herramienta para fomentar aún más la adopción de las mejores prácticas de seguridad alimentaria para esta fruta.
· Discusión del progreso en la implementación del plan de capacitación a distancia de la metodología Cyclospora de la FDA basado en el método BAM Capítulo 19b para la detección de Cyclospora cayetanensis en muestras de productos agrícolas para SENASICA y COFEPRIS.
· Establecimiento de un nuevo compromiso para la Secuenciación del Genoma Completo (WGS), comprometiéndose SENASICA y la FDA a un acuerdo de intercambio de datos para cargar 100 secuencias (alimentarias y ambientales) a la red GenomeTrakr, lo que permitirá a ambos países identificar y responder a brotes más rápidamente y con más precisión.
· Establecer un Protocolo Binacional de Notificación de Brotes revisado para mejorar la comunicación oportuna y efectiva mediante el intercambio de datos WGS, incluida una referencia a la metodología de laboratorio para la detección, y el uso de la Tabla de Investigación CORE de la FDA para compartir información epidemiológica disponible públicamente. Como próximo paso, la FDA, SENASICA y COFEPRIS están trabajando en un nuevo modelo para realizar inspecciones que involucran la participación de las tres agencias reguladoras donde se sospeche de un problema de inocuidad alimentaria.
