Etiquetas de alimentos que aconsejan sobre ejercicio físico: ¿La próxima gran tendencia?
Titulares en el Reino Unido suenan prometedores, pero una lectura más profunda revela muy pocos beneficios para contemplar un cambio tan importante para los fabricantes de alimentos.
"Consejos para hacer ejercicio en las etiquetas para alimentos podrían ayudar a reducir la obesidad, dicen los investigadores". Ese fue el titular de CNN el 11 de diciembre pasado.
¡Fantástico! Gran idea. Decirle a un consumidor, "tendrá que caminar durante 40 minutos para quemar las calorías que contienen estos dulces", suena realmente interesante. Mi reacción inicial fue: "esto podría disuadirme de consumirlos".
Según el artículo de CNN en mención, las etiquetas de actividad física equivalente a calorías (PACE, por su sigla en inglés) "podrían, en promedio, reducir el consumo en hasta 200 calorías por persona por día, de acuerdo con los investigadores, cuyo trabajo se publica en el Journal of Epidemiology and Community Health."
Las etiquetas actuales con información calórica y nutricional existentes en el Reino Unido no han contribuido a combatir la obesidad, agrega el artículo.
El artículo de CNN cita que: “El equipo analizó datos de 14 estudios que examinaron la efectividad del etiquetado PACE para reducir el consumo de calorías. Descubrieron que el etiquetado PACE es más efectivo que ningún etiquetado, pero no fue más efectivo que el etiquetado de solo calorías”.
Espere un minuto. ¿El etiquetado PACE es más efectivo que ningún etiquetado, pero no más efectivo que las etiquetas de calorías actuales? Entonces ¿Dónde está exactamente el beneficio?
El artículo continúa diciendo que no se necesitarían nuevas etiquetas, la información de PACE podría agregarse a las etiquetas existentes.
Los investigadores sí advirtieron que el número de estudios era pequeño, y que la mayoría se realizó en entornos controlados en lugar de en entornos del "mundo real". Pero los investigadores aún concluyen que vale la pena probar el etiquetado PACE.
No hace falta decir que "vale la pena intentarlo" se traduce en meses de reuniones de revisión de cumplimiento de normas, aprobaciones legales, cambios de los artes de las etiquetas. Sin mencionar las descripciones precisas y la duración del ejercicio (¿caminar vigorosamente durante 40 minutos? ¿Un paseo lento? ¿Correr rápido? ¿Trotar? ¿Y cómo varía entre el ejercicio para un joven de 20 años versus el de un ciudadano senior?).
Y cualquier fabricante de alimentos sabe que el espacio para las etiquetas es hoy más importante que nunca, especialmente con el mundo de los productos no modificados genéticamente, keto-amigables, a base de plantas y sin azúcar en el que vivimos.
¿Más información? ¿Sin pruebas científicas de que las etiquetas PACE funcionan mejor que las existentes?
El autor de este artículo, Jim Chrzan, perdió recientemente 20 kilogramos con la dieta Keto. Chrzan escribe sobre tecnología de empaque, comercio electrónico, sustentabilidad y cannabis.Como explica David Luttenberger, Director Global de Empaque de Mintel, “Agregar contenido a una etiqueta en realidad significa que se necesita una nueva etiqueta. Un nuevo diseño, nuevas planchas o cilindros de impresión, etcétera. Parece que PACE no comprende que simplemente no puede tomar un sharpie y agregar contenido a una etiqueta existente. Además, ¿qué marca va a renunciar a la preciosa ´finca raíz´ en la etiqueta de un empaque (ciertamente no en su espacio frontal)".
"Dicho esto, continuó Luttenberger, ¿cuánta más información analógica podemos esperar que los consumidores lean en el punto de venta? Mintel acaba de publicar una tendencia futura hacia 2030 titulada Smart Diets.
"Ella examina las perspectivas actuales, a corto y largo plazo que les permiten a los consumidores aprovechar la tecnología (como etiquetas inteligentes / activas / y teléfonos inteligentes) para construir enfoques hiper-individuales para la salud física y mental", continúa Luttenberger.
"Tengo la sensación de que los desarrolladores de SMARTLABEL tienen una propuesta de valor mucho mejor, como sencillamente escanear el código de barras existente y obtener acceso instantáneo a una gran cantidad de información nutricional que puede descargar en su App de entrenamiento personal", agrega Luttenberger.
"La tendencia del Empaque Conectado de Mintel apunta directamente al aumento de la participación del consumidor con información escaneable y / o aprovechable”, dice.
En mi opinión, Luttenberger concluye: "PACE es una receta analógica destinada al fracaso en un mundo inteligente e hiperconectado".
Para agregar confusión, otros medios de comunicación principales informaron sobre el estudio y concluyeron que, aunque la investigación podría ser defectuosa, todavía era una buena idea combatir la obesidad, incluso si la nueva información sobre ejercicio en las etiquetas existentes les ayudaba a los consumidores a reducir incluso una pequeña cantidad de calorías.
Claramente, el empaque activo e inteligente que conecta a los consumidores es la respuesta en esta era digital. Y existe una gran presión para los dueños de marca de crear sitios web interactivos y continuar poblándolos con contenido. Lea acerca de este tema y la aplicación NFC, tecnología de comunicación de campo cercano, para una nueva línea de cuidado de la piel "conectada" del Editor Matt Reynolds.
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