El estado de la industria de productos orgánicos se discutió en el evento virtual “Spark Change” de la Exposición de Productos Naturales a fines de agosto. Allí, Carlotta Mast de New Hope Network y Nick McCoy de Whipstitch Capital, hablaron sobre el estado de la industria de productos naturales y orgánicos. Se espera que las ventas totales de la industria, que han tenido un impacto positivo de la demanda de los consumidores durante la crisis de COVID-19, crezcan un 9.5% en 2020, a $ 252 000 millones.
A continuación, algunos de los aspectos más destacados de esta presentación:
Ventas de suplementos alimenticios, al alza
A medida que los consumidores priorizan la salud y el bienestar durante la pandemia, se espera que las ventas de suplementos crezcan un 12%, o $ 3 000 millones, a un total de $ 54 000 millones en 2020. Según Mast, esta es la "tasa de crecimiento más alta para los suplementos desde 1997 cuando la categoría suplemento fue de apenas $ 14 000 millones en ventas anuales al consumidor". También dijo que se espera que las ventas de suplementos para el resfriado, la gripe y el sistema inmunológico crezcan 51% a $ 5,200 millones este año, y se está dando un aumento en las ventas de suplementos para dormir, para el estado de ánimo y para la salud ocular, "ya que todos nos estamos estresando un poco más, dormimos menos y pasamos demasiado tiempo frente a las pantallas de nuestras computadoras".
Aumento de ventas de alimentos vegetales, tendencia imparable
Otra “área en crecimiento” de esta industria son las ventas de alimentos y bebidas naturales, orgánicos y funcionales, que experimentaron una expansión de más del 200%, más que los alimentos y bebidas convencionales en 2019. En el año 2020 están experimentando un fuerte crecimiento continuo.
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Los productos vegetales también están creciendo, en particular las ventas de alternativas vegetales a la carne, una de las categorías de alimentos más afectadas por el COVID-19 y las cambiantes preferencias de los consumidores. Mast afirmó que: “Si bien se espera que la categoría de carne en general pierda $ 20 000 millones este año, las ventas minoristas de alternativas de carne a base de plantas han aumentado casi un 150% en comparación con el año pasado según los nuevos datos publicados por la Plant-Based Foods Association SPINS (Asociación de Alimentos a Base de Plantas - SPINS). De acuerdo con nuestra investigación de aquellos que probaron alternativas de carne a base de plantas por primera vez durante la pandemia de COVID-19, a veces porque no podían encontrar los productos cárnicos que buscaban y otras veces porque estaban interesados en probar estos nuevos productos en una receta en casa, es probable que el 72% coma proteína vegetal al menos una vez al mes, y el 22% dice que espera consumir alternativas de carne de origen vegetal al menos una vez por semana, si no con más frecuencia".
Comercio electrónico, énfasis en ventas online
Las marcas están dando prioridad al comercio electrónico y las estrategias de ventas directas al consumidor, ya que las ventas de comercio electrónico en la industria han experimentado un crecimiento de más del 50%. Sin embargo, dijo Mast, "aunque las ventas totales de comercio electrónico natural y orgánico se duplicarán entre 2018 y 2023 ... todavía se espera que los consumidores compren principalmente productos naturales y orgánicos al por menor en las tiendas físicas durante los próximos años".
Confianza de los consumidores y etiquetas privadas
Según McCoy, durante la pandemia de COVID-19 ha habido un cambio de marcas privadas y de nuevo a las marcas de nombre tradicionales, a pesar de que ambos productores se beneficiaron de la "provisión de la despensa" durante la cuarentena. La investigación de Spins muestra que el comercio minorista convencional de comestibles, medicamentos y mercado masivo como Target, Walmart, etc., registró las ventas de marcas privadas en 19,9% en febrero de 2020. En julio, las marcas privadas habían caído al 19%, lo que, según McCoy, es una caída muy significativa según los datos de las últimas décadas. Y agregó: "Creo que es una señal de que los consumidores van a las marcas en las que confían mientras exploran su propio bienestar en sus alimentos".
Innovación en alimentos impulsada por la diversidad cultural
McCoy y Mast discutieron la diversidad en la industria y dijeron que la base de consumidores no coincide con la población actual de Estados Unidos. Se espera que aumenten las oportunidades de nuevos productos, a medida que las tendencias de la población se muevan hacia alimentos multiculturales, una “nueva dimensión de la innovación”, con nuevos ingredientes, sabores y cocinas que atiendan al consumidor estadounidense en general.
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También se espera que las empresas impulsadas por la misión crezcan, ya que tanto los consumidores como los inversionistas dan prioridad no solo a la salud personal, sino también a la salud del planeta, y la equidad social y la justicia (Personas, planeta y ganancias). Y, dijo McCoy, el paradigma de cómo se ve un negocio impulsado por una misión irá mucho más allá del modelo de "compra uno, da uno", como el de Ben & Jerry's, que en 2019 donó $ 3.5 millones para iniciativas de justicia social en todo el mundo.
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