Soluciones para freído continuo de botanas y condimentación/recubrimiento de alimentos
PPM Technologies presenta en PACK EXPO 2022 sistema para freír de forma continua botanas extruidas y peletizadas, y para condimentación y recubrimiento.
Diseñado con una rueda giratoria de última generación, el sistema Roto-Cook™ permite un tiempo de cocción de 10 a 90 segundos, y un rendimiento de hasta 500 kilogramos por hora.
PPM Technologies exhibe en el estand S-1647 de PACK EXPO International 2022 su sistema para freído continuo de botanas, Roto-Cook™, caracterizado por su baja ocupación de espacio en planta y su eficiencia en el uso de energía.
Diseñado con una rueda giratoria de última generación, el sistema Roto-Cook™permite un tiempo de cocción de 10 a 90 segundos, un rendimiento de hasta 500 kilogramos por hora, y se encuentra disponible en tres tamaños estándar que pueden calentarse eléctricamente o con gas.
La freidora rotativa de botanas/pasa bocas de PPM Technologies proporciona manipulación cuidadosa y freído uniforme para una amplia variedad de productos, desde anillos y twists hasta productos tridimensionales a base de almidón.
Durante el procesamiento, una banda de transporte introduce el producto en la freidora, que luego se compartimenta dentro de las cavidades de la rueda giratoria y se sumerge en una base de aceite de bajo volumen antes de ser transportado hacia arriba y fuera del extremo de descarga de la freidora.
Al optimizar el proceso de rotación, el modelo Roto-Cook™ puede mejorar la eficiencia en el proceso de freído con una menor degradación del aceite, reduciendo los residuos y generando ahorro en los costos.
Diseñado con una rueda giratoria de última generación, el sistema Roto-Cook™ permite un tiempo de cocción de 10 a 90 segundos, y un rendimiento de hasta 500 kilogramos por hora.
La freidora ha sido diseñada teniendo en cuenta el mantenimiento y la higiene, e incluye un sistema de limpieza in situ, detección de niveles bajos de aceite y un sistema telescópico de escape que se levanta, facilitando el acceso a la rueda de freído.
Las aplicaciones de producto ideales de la Roto-Cook incluyen botanas extruidas y peletizadas, entre otros productos más.
Para la aplicación de aderezos y sabores, PMM Technologies ofrece en su estand S-1647 de PACK EXPO 2022 el modelo FlavorWright All-in-One, un sistema compacto de condimentación en máquina que incluye tanto aplicadores de polvo seco como de líquidos, para garantizar una precisión de recubrimiento y una alta confiabilidad de desempeño en aplicaciones de botanas, nueces, frutas deshidratadas, cereales y confitería.
FlavorWright All-in-One, un sistema compacto de condimentación en máquina que incluye tanto aplicadores de polvo seco como de líquidos.El modelo compacto All-in-One les permite a los usuarios satisfacer las demandas de los cambiantes mercados de alimentos, con un diseño "plug & play" que propicia una perfecta integración en líneas de producción nuevas o ya establecidas.
El sistema de condimentación All-in-One incluye un transportador de alimentación vibratorio, un dispensador de condimentos, un distribuidor, un aplicador de líquidos, un tambor de plástico extraíble y controles del sistema integrados por medio de una interfaz HMI con pantalla táctil, que puede utilizarse para configurar y almacenar recetas. Vea aquí video del sistema FlavorWright All-in-One en funcionamiento.
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La freidora rotativa de botanas/pasa bocas de PPM Technologies proporciona manipulación cuidadosa y freído uniforme para una amplia variedad de productos, desde anillos y twists hasta productos tridimensionales a base de almidón.
