Operaciones y ventas, grandes desafíos de la pandemia a dueñas de marca en Latinoamérica

En este tercer artículo, preparado con base en la reciente encuesta entre cerca de 450 lectores de Mundo PMMI, veremos dos medidas que las empresas están considerando para hacer frente a las difíciles condiciones presentes, tales como la implementación de cambios en las características y propiedades de los empaques y el uso de tecnologías de acceso remoto para la gestión de las operaciones en las plantas.

Los resultados de nuestra encuesta son claros al señalar que las operaciones y las ventas son las áreas que más retos imponen a las empresas en medio de la actual pandemia del COVID-19 a las empresas fabricantes de bienes de consumo empacados.

Hoy, dentro del campo de las operaciones, uno de los mayores desafíos para los empresarios es la gestión de su estructura de costos: “Mantener competitivos los costos de manufactura es una prioridad para nosotros, pues es la única manera de permanecer dentro de la lista de proveedores de nuestros clientes”, señala el director de una empresa participante.

Esta amenaza de pérdida de competitividad que enfrentan los fabricantes de productos de consumo empacados en la región se refleja en la mengua en la capacidad de compra de sus clientes finales, un serio factor de detrimento de las ventas. “Mantener el nivel de ventas de la empresa va a representar una dura batalla con la competencia”, vaticina un productor de alimentos, que de todas formas ve en la innovación una manera de paliar las consecuencias de las actuales distorsiones en los mercados: “Alcanzar y superar las ventas del primer trimestre mediante estrategias de mercadeo para el canal digital podría ser una manera de compensar la falta de compradores en las tiendas físicas, complementadas con la oferta de extrema bioseguridad para el momento en que regresen a las compras presenciales”.

Garantías de bioseguridad

Construir confianza con los consumidores parece ser la estrategia que están siguiendo muchas empresas para mantener la dinámica de sus operaciones y ventas, y es por eso que los retos en el área de bioseguridad ocupan un lugar preponderante dentro del conjunto de desafíos que se viven hoy en las empresas. La tendencia se orienta en este momento al “tránsito de un estado de control a la creación de una cultura de higiene, inocuidad y desinfección”, señala un participante en la encuesta. Una apreciación coincidente recogida de las respuestas que obtuvimos señala como una necesidad inaplazable que las empresas logren certificaciones de inocuidad en el corto plazo, que las preparen para la reapertura económica; “buscar socios confiables y procesos inocuos será el nuevo gran reto de la industria”, afirmó un empresario del sector de procesamiento. Y es también con la seguridad con lo que se relacionan dos de las medidas que las empresas están aplicando para hacer de esta un aliado de sus planes en medio y después de la pandemia.

Acceso remoto

Aunque el uso de la tecnología digital se ha dado principalmente en muchas de las operaciones administrativas y para actividades realizadas desde los hogares por los empleados, como lo hemos confirmado en artículos anteriores que preparamos con los datos de nuestra primera encuesta de comienzos de abril, su manejo en las áreas de producción parece estar creciendo, o por lo menos así lo sugiere la intención de muchas empresas de acudir a este método en distintas áreas.

Es significativo el hecho de que, además de que cerca de una tercera parte (34,9 %) de los encuestados por Mundo PMMI haya afirmado estar utilizando ya tecnologías de acceso remoto, exista un porcentaje casi similar (32,5 %) que tiene programado su uso en el corto plazo.

Al preguntarles a nuestros lectores por su utilización dentro de las empresas, las respuestas cubren ahora muchas de las actividades de asistencia técnica, mantenimiento preventivo, pruebas de aceptación de fábrica (FAT, en inglés), supervisión de las operaciones, capacitación en línea de operarios y/o resolución de problemas relacionados con la base instalada. En cuanto a los fabricantes de maquinaria, la opción del acceso remoto ha encontrado algunas oportunidades de aplicación efectiva, como la señalada por uno de los participantes en la encuesta, que afirma: “Como empresa usuaria de maquinaria para la formación de bolsas, hemos contado con la instalación remota de nuevos equipos; ello ha sido una tarea retadora, pero nos ha ayudado a encontrar nuevas formas de respaldar a nuestros clientes”.