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En México la leche lidera, pero los sustitutos compiten con fuerza

Un reciente estudio elaborado por Euromonitor International ilustra el panorama de la leche en México y cómo productos alternativos han tomado fuerza en el mercado.

Se espera que para el periodo del pronóstico, comprendido hasta el año 2023, se registren crecimientos anuales del 2%.
Foto @eilivaceron

Grupo Lala es la empresa l√≠der en la producci√≥n de leche en M√©xico, con un amplio portafolio de productos.

Este estudio de Euromonitor revela que en 2018 las ventas minoristas de leche en M√©xico crecieron un 6% para alcanzar 76,1 mil millones de pesos mexicanos y 4.993.500 toneladas en volumen. Se espera que para el periodo del pron√≥stico, comprendido hasta el a√Īo 2023, se registren crecimientos anuales del 2% a precios constantes de 2018 y se obtengan ventas por 84,1 mil millones de pesos mexicanos.

Fuente: Euromonitor International 2018."Drinking milk products in Mexico" de Euromonitor International.

México prefiere la leche larga vida

Aunque los consumidores de leche en muchos casos prefieren los productos de larga vida por encima de los corrientes, ambos formatos cuentan con una percepci√≥n positiva en t√©rminos de frescura y calidad. Sin embargo, la leche larga vida es considerada m√°s conveniente para personas con un estilo de vida agitado, ya que les permite comprar grandes cantidades y reducir as√≠ el n√ļmero de visitas al supermercado. Para los vendedores en las tiendas tambi√©n es m√°s c√≥moda la venta de la leche larga vida, ya que, al no requerir refrigeraci√≥n, les permite optimizar el uso de las neveras con productos que realmente lo necesitan, ahorrando de esta forma energ√≠a y ampliando la capacidad de ofrecer una mayor cantidad de productos refrigerados.

Opciones que cobran fuerza

La categoría de sustitutos de la leche ha tomado fuerza y para 2018 mostró el mayor crecimiento en el valor actual minorista con un índice 29%. En esta categoría se incluyen productos que no contienen lácteos, generalmente elaborados a partir de granos como soya, arroz, avena o almendras. A pesar de que estos productos registran precios altos en el mercado, se han expandido debido a la gran cantidad de personas con intolerancia a la lactosa y a las tendencias de consumo de productos de base vegetal, que usualmente cuentan con una imagen muy positiva.

Aunque el precio de estos productos es en promedio más alto que el de los lácteos tradicionales, el estudio de Euromonitor indica que probablemente las ventas durante el período de pronóstico se vean impulsadas por su creciente disponibilidad de este tipo de productos entre los minoristas y por el ingreso de nuevas marcas de producción local, que podrían ofrecer alternativas más asequibles que los productos importados que lideran actualmente esta categoría en el mercado.

Los líderes del mercado ofrecen alternativas

En M√©xico la empresa l√≠der de este sector es el Grupo Lala, con un amplio portafolio de productos y una red de distribuci√≥n fuertemente consolidada. Esta presencia le ha permitido contar con cobertura a nivel nacional y ofrecer marcas bien posicionadas. En 2018 la compa√Ī√≠a sac√≥ al mercado leche org√°nica, y se convirti√≥ en el √ļnico productor masivo de este tipo de productos en el pa√≠s. De igual forma ha lanzado al mercado los productos Lala 100 prote√≠na y Lala 100 sin lactosa, a los que a trav√©s de un proceso de nanofiltraci√≥n les es retirada la lactosa sin alterar el sabor de la leche. Todas estas estrategias de segmentaci√≥n le han permitido al Grupo Lala llegar a diferentes tipos de consumidores con distintas marcas y productos.

Estudio 'Drinking milk products in Mexico' de Euromonitor International 2018..En México la empresa líder de este sector es el Grupo Lala, con un amplio portafolio de productos y una red de distribución fuertemente consolidada.

Programas sociales en México priorizan los productos lácteos

Los productos l√°cteos han sido estrat√©gicos para el desarrollo de programas sociales en M√©xico, donde el Gobierno entrega subsidios a trav√©s de la compa√Ī√≠a Liconsa, que reporta al Ministerio de Desarrollo Social. A trav√©s de estas iniciativas se entregan subsidios a ni√Īos de hasta 12 a√Īos, mujeres embarazadas o lactantes, mujeres entre 45 y 59 a√Īos, entre otros grupos de la poblaci√≥n, y se distribuyen m√°s de tres millones de litros de leche diarios, a un costo promedio de 5,5 pesos mexicanos por litro (aproximadamente 30% de su valor comercial). Adicionalmente, el Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) ofrece desayunos a ni√Īos en condiciones de pobreza, que incluyen 250 ml de leche de vaca acompa√Īados de cereal y fruta a un precio simb√≥lico de 0,50 pesos mexicanos por raci√≥n. En el estudio de Euromonitor International se aclara que la leche incluida en el programa del DIF, es adquirida directamente por el Gobierno y es considerada como parte del mercado institucional, por lo que se excluye de los datos del an√°lisis.

Si bien los productos l√°cteos tienen a√ļn mucha fuerza en M√©xico, las empresas productoras enfrentan retos de mercado para su leche, ya que los sustitutos tienen cada vez m√°s impulso y capturan un volumen importante de los consumidores.

Para conocer las tendencias en envasado de l√°cteos y de otras bebidas no se pierda EXPO PACK M√ČXICO, que tendr√° lugar en Ciudad de M√©xico del 2 al 5 de junio del 2020.

La firma de inteligencia de mercados Euromonitor International proporciona informaci√≥n y an√°lisis de mercado proveniente de 1 700 equipos de investigaci√≥n en 81 pa√≠ses.