Por Nathan Pajka (*), en exclusiva para Mundo PMMI
Las elecciones de materiales de empaque tienen un impacto considerable en la huella ambiental de un producto. Eso es según un estudio reciente, “LCA of 22 Frozen Food Products and Their Alternatives” ( "LCA de 22 productos alimenticios congelados y sus alternativas"), realizado por PRe. El estudio abarcó los análisis del ciclo de vida (ACV) de casi 50 productos diferentes, congelados y no congelados, y consideró tanto el interior de los alimentos como el empaque. (Como recordatorio, los ACV evalúan todos los impactos ambientales asociados con un material, producto, proceso o servicio durante todas las etapas de su ciclo de vida, que es lo que logró este estudio a nivel de producto). Los resultados revelaron la importancia de utilizar un ACV como herramienta.
