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Ocho tendencias que trazan rumbo del mercado mexicano de empaque

Reciente estudio de PMMI sobre mercado de maquinaria de empaque en México: tendencias y pronósticos 2021-2022 revela interesantes cambios y adaptaciones que los mercados están imponiendo a las marcas para el empaque y comercialización de sus productos.

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PMMI - Business Intelligence

Las profundas transformaciones que la pandemia ha traído se reflejan hoy de una manera especial en la interacción entre los productores y los consumidores, en la forma de producir y comercializar, y en los hábitos de consumo de los usuarios de bienes empacados.

De all√≠ que resulte tan importante conocer los an√°lisis y pron√≥sticos que PMMI ofrece en su m√°s reciente estudio sobre el mercado mexicano de maquinaria de empaque  PMMI Mexico‚Äôs Packaging Machinery Market Trends and Forecast 2021-2022, en el que presenta ocho tendencias que marcan el camino para este y el pr√≥ximo a√Īo.

Para 2021, se espera una reactivación económica en México, que el Fondo Monetario Internacional estima en 5,55 %. Analistas más conservadores, se explica en el estudio, consideran que la falta de medidas e incentivos para revertir la contracción económica vivida en 2020 hará que la recuperación sea más lenta que la que tendrán otros países donde los gobiernos han respaldado de manera más decidida a las empresas e incentivado el consumo a través de fondos de estímulo.

En este escenario, las tendencias presentadas en el nuevo reporte de inteligencia de negocios cubren los temas cruciales de la sustentabilidad de los empaques, el comercio electrónico, y las opciones en aplicaciones y formatos, entre otras variables definidas por las preferencias de los consumidores, las regulaciones y las demandas del mercado. En el estudio se identifican las siguientes preferencias como aspectos relevantes para la industria de empaque:

-         Los empaques sustentables: La inclusi√≥n en los empaques de propiedades de sustentabilidad, reciclabilidad o reutilizaci√≥n son cada vez una exigencia mayor de los consumidores, y elementos que las marcas integran en el empaque de sus productos. Muchas compa√Ī√≠as buscan ahora ofrecerles a los consumidores empaques que puedan reciclarse, reutilizarse, recuperarse y que se orienten hacia un modelo de econom√≠a circular.  No obstante, este creciente inter√©s, se destaca tambi√©n en el reporte de PMMI el hecho de que la pandemia ha exaltado en el mercado mexicano, y de muchos otros pa√≠ses del mundo, el uso de pl√°sticos de un solo uso, que garanticen una mayor seguridad e higiene de los alimentos.

-          La innovaci√≥n para el comercio electr√≥nico: Un sector que ha vivido una profunda transformaci√≥n por efectos de la pandemia del COVID-19 ha sido el de comestibles. En M√©xico, donde las ventas a trav√©s del comercio electr√≥nico crecieron 81 % en 2020, muchos usuarios ensayaron y hoy realizan regularmente compras de v√≠veres a trav√©s de los canales digitales. La atenci√≥n de esta demanda requiere de nuevos dise√Īos de empaques que permitan la manipulaci√≥n segura de productos como yogurts, frutas, vegetales, huevos, pasteles y bebidas, entre otros, a los que se suman detergentes, limpiadores, champ√ļs o qu√≠micos, que tambi√©n se comercializan a trav√©s de estos canales. ‚ÄúLas compa√Ī√≠as est√°n abordando estos desaf√≠os, bien sea mediante la inclusi√≥n de componentes a sus formulaciones o innovando en sus empaques, siendo esta √ļltima la opci√≥n utilizada con mayor frecuencia‚ÄĚ, se lee en el estudio de PMMI, que se√Īala adem√°s el uso de materiales innovadores en los empaques para responder a estas exigencias, y el empleo creciente de pel√≠culas termoencogibles, tapas, o bolsas con aire o gas que aumentan la seguridad y la protecci√≥n de los productos.

-          Los tama√Īos m√°s peque√Īos: Factores demogr√°ficos, de salud y regulatorios est√°n impulsando en los sectores de alimentos y bebidas el uso de empaques m√°s peque√Īos, en especial para productos con altos contenidos de az√ļcares y calor√≠as. Demogr√°ficamente, la prevalencia de familias m√°s peque√Īas, que habitan viviendas menos amplias y cuentan con poco espacio de almacenamiento, incide en la preferencia por empaques de menor tama√Īo. Las porciones m√°s peque√Īas, por el lado de la salud, crean en los compradores la sensaci√≥n de un consumo m√°s sano y responsable. Para evitar la imposici√≥n de un gravamen del 8 % y lograr mantener los precios para los productos con un l√≠mite de contenido de 275 o m√°s calor√≠as en 100 gramos y de bebidas con az√ļcar a√Īadida, las marcas mexicanas han acudido a las presentaciones en formatos peque√Īos.

A esta tendencia contribuye adem√°s la oferta ampliada de productos nacionales e internacionales, que limita el espacio de exhibici√≥n en los puntos de venta. Con el uso de empaques m√°s peque√Īos se potencia la presencia en los estantes y se logra adicionalmente una rotaci√≥n m√°s √°gil de los productos.

-          Las mangas y etiquetas contra√≠bles: La popularidad que los materiales de empaque contra√≠bles alcanzaron para las bebidas y los productos farmac√©uticos se est√° extendiendo ahora a los alimentos procesados y los art√≠culos para cuidado personal. Con las mangas contra√≠bles las marcas responden a los requerimientos de protecci√≥n y seguridad de productos l√≠quidos y semiviscosos que se comercializan a trav√©s de los canales electr√≥nicos.

Una ventaja adicional de las mangas y etiquetas contraíbles es la flexibilidad que ofrecen de utilizar un mismo envase para distintos productos, crear con rapidez nuevas presentaciones y adaptarse al mercado y a los cambios en las regulaciones sin necesidad de desarrollar nuevos envases.

-          Los empaques y sobres de una sola porci√≥n: La percepci√≥n de que los empaques de una sola porci√≥n son una alternativa m√°s limpia que los envases que pueden ser tocados por muchas manos impuls√≥ en 2020 su popularidad. De acuerdo con el estudio de PMMI, esta tendencia llev√≥ en 2020 a que empresas del sector de alimentos vieran aumentos excepcionales en la demanda en estas presentaciones, en especial de productos como salsa de tomate, mayonesa, mostaza, aderezos para ensaladas y az√ļcar. Lo mismo se reporta en otras industrias como las de cosm√©ticos y farmac√©utica, que registraron incrementos importantes en las ventas de sus productos en presentaciones de una sola porci√≥n.Foto 2PMMI - Business Intelligence

-          Las bolsas parables: Desde hace algunos a√Īos, los doy-packs, como se conocen las bolsas parables que permiten la exhibici√≥n vertical de los productos, comenzaron a remplazar de manera significativa a las latas en el envasado de distintos bienes, y siguen extendiendo su presencia en segmentos como botanas, alimentos prote√≠nicos con valor agregado, aderezos, vegetales congelados, detergentes, suavizantes y otros productos para el hogar.  En entrevistas realizadas para la preparaci√≥n del nuevo informe de PMMI sobre el mercado de maquinaria de empaque en M√©xico, varios empresarios consultados se√Īalaron su intenci√≥n de lanzar nuevos productos en este tipo de presentaciones o a√Īadirlas a las l√≠neas existentes de producci√≥n, para atender una demanda creciente.

Se se√Īala en el estudio la incursi√≥n de esta modalidad funcional de empaque en segmentos de alimentos preparados como los de carnes, pastas o ensaladas precocidas, que pueden consumirse de inmediato y directamente desde el empaque y resellarse para su consumo posterior.

-          Los vegetales en bolsas y bandejas: La presencia en las tiendas y supermercados mexicanos de refrigeradores con frutas y verduras previamente empacadas est√° suplantando la oferta tradicional que se hace de estos productos sin empaques. Los alimentos m√°s comunes ofrecidos bajo esta nueva modalidad son los frutos rojos, las hierbas, las ensaladas cortadas y lavadas, los productos org√°nicos y las ensaladas de frutas.

Foto 3PMMI - Business Intelligence-          Las prote√≠nas con valor agregado: Otro segmento de la industria de alimentos que est√° cambiando su presentaci√≥n es el de productos prote√≠nicos como carne de cerdo, pescado, jam√≥n, tocino y carnes procesadas, ofrecidos tradicionalmente sin empaque y seleccionados por los consumidores, o previamente empacados en bandejas envueltas en pl√°stico.  Hoy, es cada vez mayor la oferta en M√©xico de productos previamente empacados en bolsas resellables, bolsas parables o bandejas con tapa. Estos tipos de empaque se ajustan adem√°s a la compra creciente por medio de canales electr√≥nicos, en los que no es posible ver y seleccionar los productos que se adquieren, lo que hace muy relevante la estandarizaci√≥n de los cortes y los empaques, al igual que la oferta de valor agregado en forma de sabores, salsas o preparaciones.

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