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Fabricante de quesos cosecha en ´la crema´ de los datos

La planta de queso y suero de leche de MWC, firma ganadora del Premio a la Innovación en Manufactura de ProFood World 2021, continúa aplicando la funcionalidad SCADA para obtener más información de los datos que recopila.

Fabricante de quesos cosecha en ´la crema´ de los datos
El sistema Ignition SCADA proporciona alarmas para los operadores de MWC y también entrega capas de capacidades de datos para seguimiento y rastreo, OEE y más.
Foto de Thomas Kirby

Con el gran tamaño de sus operaciones y un sistema de servidor en el sitio lo suficientemente grande como para almacenar tres o cuatro meses de datos, el MWC está a la altura de los datos. Esto podría ser abrumador, por lo que es importante saber cómo convertir esos datos en información, señala George Chappell, vicepresidente de operaciones lácteas de Glanbia Nutritionals. Pero de la misma manera que ha agregado otros avisos a sus operaciones, MWC está desarrollando capacidades analíticas en capas, poco a poco.

De acuerdo con el principio de "efectivo antes que eficiente" de Chappell, cuando todo el equipo está en funcionamiento, MWC recopila datos en sus servidores que crean una línea de base de información. “Una vez que tenemos eso, colocamos en capas nuestros sistemas de información de gestión que generarán informes”, dice. "Estos son informes automatizados que llegan a líderes específicos en la instalación que les permiten comenzar a tomar decisiones basadas en la información, no solo en los datos".

Ahora que MWC ha llegado al final de su fase de puesta en servicio, está comenzando a incorporar más informes para impulsar mayores eficiencias, agrega Chappell. El sistema de control de supervisión y adquisición de datos (SCADA) proporciona control de automatización para la instalación y también se utiliza para información y generación de informes. “Esto le brinda muchas formas de incorporar capacidades adicionales, ya sea en torno a sistemas de reportes, ya sea mediante la vinculación a otro software, donde puede extraer y enviar datos a sistemas comerciales y comenzar a vincularlos entre sí”, dice.

MWC utiliza un sistema llamado Ignition SCADA de Inductive Automation, configurado e integrado por Tamaki Control, que se especializa en automatización industrial. “Lo probamos en Southwest Cheese, así que lo dejamos caer aquí y es un sistema realmente útil”, dice David North, director de sitio senior de MWC.

“Le brinda la oportunidad de combinar cosas como el seguimiento y la localización, OEE [eficacia general del equipo] y la generación de informes automatizada”, dice Chappell. "Tiene muchos complementos adicionales que se pueden usar fácilmente una vez que se pone en marcha la planta".

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