Los algoritmos avanzados de inteligencia artificial, IA, permiten que el software STG, diseñado para trozos de papa, procese digitalmente grupos de productos superpuestos e identifique mejor las tiras individuales del alimento, lo que maximiza su precisión al medir la longitud de cada tira en la línea de producción.
Aprovechar este software en un clasificador digital Key como VERYX® les permite a los procesadores de papas eliminar los clasificadores de longitud mecánicos tradicionales para reducir los costos de capital, el mantenimiento y los requisitos de espacio mientras mejoran la calidad del producto y aumentan los rendimientos.
“La precisión de siguiente nivel lograda con el sistema STG mejorado con IA facilita una nueva automatización. Ahora los procesadores pueden eliminar la clasificación mecánica por longitud. También pueden dejar de analizar la longitud de la tira de papa fuera de línea para fines de control de calidad. Y tienen acceso a datos de perfil de longitud en tiempo real para controlar los procesos anteriores y mantener mejor las especificaciones del producto final”, afirma Jack Lee, presidente de Key.
“En Key, desarrollamos continuamente la automatización de próxima generación que les ayuda a los procesadores de alimentos a reducir la mano de obra y a aumentar sus ganancias. La inteligencia artificial presenta diversas oportunidades nuevas para agregar valor”, agrega Lee.
Con el software STG se reconoce y categoriza cada defecto de la superficie y la longitud de cada tira individual para tomar cada decisión de aceptación/rechazo en función de cómo afectará el grado 'en la bolsa', según lo define el procesador.
El nuevo sistema garantiza automáticamente que se cumplan los requisitos de perfil de longitud más sofisticados mientras se desecha la menor cantidad de producto posible. Por ejemplo, el software STG se puede programar para garantizar que al menos el 20 por ciento de las tiras sean más largas que X mm, al menos el 30 por ciento de las tiras sean más largas que Y mm, ninguna tira sea más corta que Z mm, etc. Los perfiles de longitud se pueden cambiar en segundos a través de la interfaz intuitiva de usuario con pantalla táctil del clasificador.
Gestionando dinámicamente los perfiles de longitud con decisiones inteligentes de aceptación/rechazo basadas en cómo cada tira afectará el grado 'en la bolsa', el sistema STG mejorado con IA aumenta los rendimientos hasta en 1% más que la función STG de la generación anterior, y genera un ROI mientras se ayuda al procesador a obtener grados.
Al monitorear digitalmente la longitud de cada tira en la línea, los procesadores pueden confiar en un clasificador habilitado para STG impulsado por IA para analizar el perfil de longitud de las tiras de papa inmediatamente antes del empaque, y renunciar a tomar muestras físicas de la línea para el análisis de longitud usando un dispositivo separador.
Además, los datos de longitud recopilados por el STG mejorado con IA se pueden usar para mejorar el rendimiento de la línea y/o generar informes que verifiquen el perfil de longitud de cada lote. Con el conjunto de capacidades de software Discovery™ de Key, el clasificador puede recopilar, analizar y compartir datos para revelar patrones y tendencias que ayudan a controlar los procesos ascendentes y descendentes.
Esta nueva tecnología impulsada por IA es una opción disponible en cada nuevo clasificador digital Key para tiras de papa, incluido VERYX, y está disponible como una actualización de campo para la mayoría de los clasificadores instalados del fabricante para este tipo de alimento.
