Entre las novedades más recientes en maquinaria para procesamiento de alimentos que los asistentes a EXPO PACK Guadalajara podrán ver durante los tres días de la feria se encuentra el sistema de fritura de aperitivos Roto-Cook de PPM Technologies (PPM), que cuenta con un diseño de rueda giratoria de última generación y un tiempo de freído ajustable de 10 a 90 segundos.
La Roto-Cook 350 es el modelo de mayor tamaño disponible y la última incorporación a la línea de freídoras que ahora cuenta con cuatro modelos, cada uno de los cuales se distingue por sus distintas capacidades de producción.
Como novedad , PPM anunció que ahora el sistema incluye una opción de gas natural/GLP como alternativa al sistema original de calentamiento eléctrico de los freidores. De acuerdo con el fabricante, con la nueva inclusión de gas/GLP, los clientes podrán elegir la solución de calentamiento que mejor se adapte a sus necesidades y proporcionará mayor flexibilidad a un sistema de fritura versátil.
El Roto-Cook incluye otras características de serie, como el control ajustable del nivel de aceite, el control de temperatura basado en PLC, una campana de elevación automática que facilita el acceso para la limpieza y un sistema CIP (limpieza in situ).
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