Sayso, la “primera marca de bolsitas de té para cocteles artesanales”, celebra su primer aniversario con un cambio hacia un nuevo empaque secundario que reduce la huella de carbono y nuevos gráficos que comunican claramente el propósito del producto: crear cocteles artesanales y sin alcohol con ingredientes reales en pocos minutos sin agitar, mezclar o ensuciar.
Sayso, con sede en Brooklyn, Nueva York, fue cofundada por Chloe Bergson y Alison Evans. Las dos mujeres, que se conocieron en la Escuela de Negocios de Harvard, buscaban una manera de duplicar en casa los cócteles artesanales que tanto disfrutaban en los restaurantes y bares de la ciudad de Nueva York, pero se sintieron frustradas con los resultados decepcionantes que lograron con kits de cócteles y mezcladores líquidos que estaban llenos de exceso de azúcar, conservantes y sabores artificiales. Su solución fue desarrollar una línea de mezclas secas empacadas en bolsitas de té que pudieran remojarse en bebidas espirituosas para crear uno de cuatro cócteles artesanales (o en una bebida sin alcohol para un cóctel sin alcohol): Skinny Spicy Margarita, Skinny Cardamom Paloma, una mula de Moscú con miel y romero o una antigua.
Las mezclas de cócteles de Sayso no contienen OGM, son veganas, no contienen gluten, son kosher y/o son de origen vegetal e incluyen ingredientes tan vibrantes como cáscara de naranja y pomelo, jalapeño, jengibre, sal ahumada, semillas de cardamomo y miel.
Al explicar cómo a Sayso se le ocurrió la idea de envasar los ingredientes en bolsitas de té, Bergson dice que era importante que los consumidores pudieran ver los ingredientes reales que componen el producto. "La bolsita de té nos ayudó a lograr esto al contener los trozos de ingredientes para que no flotaran y, al mismo tiempo, brindar transparencia visual", dice.
Para Sayso también era importante incorporar la sostenibilidad en el tejido de la empresa desde el principio, incluida la selección de sus materiales de empaque. Las bolsitas de té, de Nasa Corp., pesan entre 0,16 y 0,57 oz, según los ingredientes, y están fabricadas con una tela no tejida compostable hecha de bioplástico PLA (ácido poliláctico) con un hilo 100% PLA. La etiqueta de la bolsita de té está hecha de una laminación de papel sin estucar y PLA.
Cuando se lanzaron por primera vez, los productos de bolsitas de cóctel listos para preparar de Sayso se vendieron en cajas de ocho unidades, y cada bolsita de té se empacaba individualmente en una bolsa de película/papel de aluminio con tres sellos laterales. Este verano, la empresa pasó del cartón a una bolsa de película flexible con cierre de cremallera que, según Bergson, reduce "significativamente" la huella de carbono de Sayso al eliminar la necesidad de un empaque individual para cada bolsita de té. Esto también permitió a la empresa reducir significativamente el costo del producto, de $24/unidad ($3/porción) por la caja a $16/unidad ($2/porción) por la bolsa.
Suministrado por ePac Flexible Packaging, la nueva bolsa parable está hecha de PET mate reciclado post-consumo de 0,56 mil/PET metalizado PCR de 0,48 mil/polietileno blanco PCR de 3,50 mil, para un contenido total de PCR del 43,5%.
Con la nueva bolsa también vinieron nuevos gráficos de empaque. Si bien el logotipo y las paletas de colores siguen siendo los mismos, Sayso ha hecho del producto terminado el punto focal del empaque. “En el nuevo envase destacamos una fotografía real de nuestro producto”, afirma Bergson. “Como estamos lanzando una nueva categoría de productos, nos dimos cuenta de lo importante que es la educación del cliente. A pesar de utilizar el factor de forma de bolsita de té, no somos un producto de té, somos un cóctel y sin alcohol”.
Los productos Sayso están disponibles en línea a través del sitio web de la compañía y Amazon.com, así como en minoristas selectos en California y el noreste, incluidos Citarella, Gourmet Garage, Fairway, Morton Williams y otros.
