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Nueva tecnología de boquilla crea experiencia hipnotizante en popular crema batida

La crema batida con nueva cobertura láctea, Whipnotic, cuenta con 1 boquilla en su lata de aerosol patentada que bate jugos de frutas frescas y esencias de sabor durante la dispensación.

Las hermanas Tracy Luckow (izq.) y Lori Gitomer desarrollaron la nueva línea Whipnotic de coberturas de crema batida para ofrecerles a los consumidores más valor, innovación y creatividad en la categoría.
Las hermanas Tracy Luckow (izq.) y Lori Gitomer desarrollaron la nueva línea Whipnotic de coberturas de crema batida para ofrecerles a los consumidores más valor, innovación y creatividad en la categoría.

La cobertura de crema batida, dulce, cremosa y deliciosa est√° experimentando una explosi√≥n de popularidad. Limitada durante mucho tiempo a los postres navide√Īos y helados, este complemento l√°cteo ahora se ha convertido en un elemento b√°sico de los refrigeradores de los consumidores, y es rociado y servido encima de una variedad de alimentos cotidianos como frutas y bebidas fr√≠as y calientes.

Seg√ļn un informe de Grand View Research, en 2018, el mercado mundial de crema batida se valor√≥ en 5.980 millones de d√≥lares; de 2019 a 2025, se espera que crezca a una tasa compuesta anual del 8,1 %. Grand View dice que los impulsores de esta erupci√≥n de inter√©s en el dulce de crema esponjosa incluyen su bajo contenido de grasas y calor√≠as (solo de 15 a 20 calor√≠as por porci√≥n para la versi√≥n envasada en aerosol) que atrae a las personas que hacen dieta y a los consumidores conscientes de la salud de hoy en d√≠a, y el aumento n√ļmero de bloggers de comida, videos y publicaciones sobre varias formas posibles de usar la crema batida.

Sin embargo, a pesar de la versatilidad del producto y los ingredientes aptos para la dieta, las hermanas Tracy Luckow y Lori Gitomer encontraron que la categor√≠a carec√≠a de innovaci√≥n. Dice el sitio web de la nueva compa√Ī√≠a, cofundada por las hermanas, conocidas como las "Reinas batidas", "A medida que el mundo que las rodeaba se modernizaba y cambiaba, el postre nocturno favorito de Lori, la crema batida, se mantuvo exactamente igual. Sab√≠an que ten√≠a que haber una mejor alternativa; una crema batida m√°s saludable y emocionante que cambiar√≠a a la industria por sus latas‚ÄĚ.

As√≠ naci√≥ Whipnotic, un producto nuevo que revoluciona la categor√≠a que utiliza una tecnolog√≠a patentada de boquilla de lata de aerosol para hacer girar jugos de frutas totalmente naturales y esencias de sabor en la cobertura de crema batida a medida que se dispensa. Para crear este postre multisensorial, el consumidor solo necesita presionar un bot√≥n: f√°cil. Sin embargo, menos sencilla fue la tarea de dise√Īar la tecnolog√≠a detr√°s de la experiencia.

El pod de sabores tarda dos a√Īos en desarrollarse

Whipnotic se lanzó en dos variedades, Strawberry Swirl y Vanilla Salted Caramel, en la costa este de Estados Unidos, en el verano de 2022, justo antes del feriado del 4 de julio, un momento clave para la venta de crema batida, comparte Gitomer. Descrito como un homenaje al clásico pastel de fresas, Strawberry Swirl consiste en fresas maduras que se arremolinan en una crema con sabor a vainilla, "perfecta sola o para mojar con frutas, para usar en un bizcocho o para ponerlo en un batido". El Caramelo salado de vainilla utiliza saborizantes naturales y se dice que es "deliciosa por sí sola, para cubrir un helado o para usarla cuando pretende ser un barista de café de clase alta".

Whipnotic viene en una lata de aerosol de acero tradicional de 7 onzas de un proveedor propietario. (En el futuro, a medida que la empresa escale y crezca, planea cambiar a latas de aluminio). Lo que no es tradicional es la boquilla dispensadora de la lata, que tard√≥ dos a√Īos en desarrollarse.

Para su variedad Strawberry Swirl, Whipnotic llena el pod de la boquilla con el jugo de fresas maduradas, que es batida en el producto durante el dispensado.Para su variedad Strawberry Swirl, Whipnotic llena el pod de la boquilla con el jugo de fresas maduradas, que es batida en el producto durante el dispensado.

Luckow recuerda los primeros pasos de las hermanas en el proceso de desarrollo: ‚ÄúLori y yo comenzamos dedicando tiempo a estudiar realmente la categor√≠a de la crema batida, una que nos encantaba como consumidores, pero nunca dedicamos tiempo a comprender como empresarios. Realmente quer√≠amos entrar en la mentalidad de los clientes m√°s leales, c√≥mo disfrutaban la crema batida en el servicio de alimentos y en el hogar, para poder brindar m√°s valor, creatividad e innovaci√≥n en la tienda de comestibles que imitaba ese comportamiento ya arraigado‚ÄĚ.

Luckow comparte que, como resultado de esta investigaci√≥n, las hermanas se dieron cuenta de que para brindar una nueva experiencia a los consumidores, tendr√≠an que inventar una nueva tecnolog√≠a que reinventar√≠a por completo una boquilla de crema batida, haci√©ndola m√°s como un dispensador de yogur helado con el capacidad de mezclar dos sabores juntos. ‚ÄúEse trabajo comenz√≥ con bocetos hace unos dos a√Īos‚ÄĚ, dice ella. ‚ÄúLuego, los bocetos se convirtieron en prototipos, y esos prototipos se convirtieron en piezas reales ampliadas que funcionan en una planta de producci√≥n‚ÄĚ.

Ella agrega que la boquilla tiene colores brillantes y 1.34 pulgadas, dotada de un bot√≥n pulsador ovalado, o ‚Äúpod‚ÄĚ, integrado en el costado. Aunque se ve bonita y parece simple, todo en ella es complicado. ‚ÄúCreo que la parte m√°s dif√≠cil es que las manos de todos son diferentes y la forma en que empujan la boquilla es diferente tambi√©n‚ÄĚ, dice. ‚ÄúAlgunas personas empujan muy poco, otras tienen una mano muy pesada. Y la boquilla ten√≠a que funcionar para todos‚ÄĚ.

Mientras desarrollaban la tecnolog√≠a patentada, las hermanas tambi√©n deb√≠an tener en cuenta los procesos de fabricaci√≥n y envasado del producto. ‚ÄúUna f√°brica de nata montada se configura de una manera muy espec√≠fica‚ÄĚ, explica Gitomer, ‚Äúpor lo que ser√≠a muy dif√≠cil interrumpir todo el sistema de fabricaci√≥n. En cambio, encontramos una escapatoria, que era dise√Īar una tecnolog√≠a que funcionara al final del flujo del proceso. De hecho, creamos una nueva boquilla que contiene toda la diferenciaci√≥n de sabores. Cuando se presiona, hace girar el sabor natural directamente en la crema batida, creando un producto multisensorial realmente hermoso y sabroso que se puede comer de nuevas maneras‚ÄĚ.


El producto es envasado por el co-empacador Alamance Foods, Inc., una compa√Ī√≠a de tecnolog√≠a de aerosoles que se especializa en crema batida. La tecnolog√≠a de boquillas recibi√≥ una patente estadounidense y global, que convierte a las mujeres fundadoras, Gitomer y Luckow, en inventoras (ellas son miembros certificados del Consejo Nacional de Empresas Comerciales de Mujeres, WBEN, por su sigla en ingl√©s).


Uno de los primeros sabores de Whipnotic lanzados al por menor, Vanilla Salted Caramel (caramelo con vainilla salados) agrega esencias y saborizantes naturales a la base de crema batida.Uno de los primeros sabores de Whipnotic lanzados al por menor, Vanilla Salted Caramel (caramelo con vainilla salados) agrega esencias y saborizantes naturales a la base de crema batida.


Los gráficos mejorados brindan impacto en la estantería

Con la llamativa e innovadora tecnolog√≠a de boquillas implementada, los cofundadores de Whipnotic centraron su atenci√≥n en los gr√°ficos de la lata de aerosol, concibiendo y desarrollando la apariencia de la marca internamente. ‚ÄúSab√≠amos que quer√≠amos apoyarnos en colores y patrones audaces para realmente ‚Äėsacudir‚Äô la categor√≠a y traer emoci√≥n al pasillo de productos l√°cteos‚ÄĚ, dice Gitomer. ‚ÄúA partir de ah√≠, colaboramos con el antiguo equipo de Halo Top [helado] para darle vida a nuestra visi√≥n‚ÄĚ.

Los gr√°ficos del envase resultantes presentan una variedad desenfrenada de colores y patrones de remolinos espec√≠ficos para cada sabor, con un bloque blanco al frente y al centro con el logotipo de Whipnotic y el nombre de la variedad. ‚ÄúJuntamos colores y patrones vibrantes en la lata para reflejar nuestro punto clave de diferencia: nuestra tecnolog√≠a de remolino‚ÄĚ, dice Gitomer. ‚ÄúAgregamos algunos gr√°ficos divertidos, como semillas de fresa y motas de sal para dar vida a nuestros dos primeros sabores. La elecci√≥n de la fuente redondeada fue para equilibrar el dise√Īo elevado con la alegr√≠a y la diversi√≥n de la crema batida. Finalmente, decidimos crear una tapa de seguridad mejor y m√°s segura que fuera transl√ļcida para que el consumidor no pudiera perderse nuestra colorida c√°psula/boquilla‚ÄĚ.

Las c√°psulas tienen colores llamativos para combinar con el dise√Īo espec√≠fico de la etiqueta: una c√°psula morada para el sabor de caramelo con vainilla salados, que presenta remolinos morados, amarillos y dorados, y una c√°psula roja para complementar los gr√°ficos rosa, verde y rojo de Strawberry Swirl. Un √≠cono redondo en el frente de la etiqueta indica la funcionalidad de la boquilla y dice "Presione el bot√≥n y roc√≠e para obtener sabor". En la parte posterior de la lata, cuatro √≠conos brindan instrucciones de uso: 1. Agite bien; 2. De la vuelta al rev√©s; 3. Presione el bot√≥n y roc√≠e; 4. Enjuague con agua y refrigere despu√©s de usar.

Los gr√°ficos se imprimen en una etiqueta de papel de alto brillo que se aplica durante el proceso de envasado.

Larga línea de innovación futura

Desde el lanzamiento de Whipnotic el verano pasado, la compa√Ī√≠a ha agregado dos nuevas variedades, Chocolate Fudge y Mango Swirl, a su l√≠nea de productos y ha ampliado significativamente su distribuci√≥n minorista. "Whipnotic se vende actualmente en m√°s de 250 tiendas en 22 estados", dice Luckow. ‚ÄúPuede encontrarnos en supermercados premium como The Fresh Market, Citarella, DeCiccos y muchos otros. Estamos constantemente actualizando nuestro localizador de tiendas en Whipnotic.com para obtener lo √ļltimo y lo mejor‚ÄĚ.

Whipnotic est√° disponible en cuatro sabores, envasados en latas de aerosol con la nueva tecnolog√≠a de boquilla patentada de la compa√Ī√≠a.Whipnotic est√° disponible en cuatro sabores, envasados en latas de aerosol con la nueva tecnolog√≠a de boquilla patentada de la compa√Ī√≠a.

‚ÄúNos ha abrumado la emoci√≥n y la demanda tanto de los minoristas como de los consumidores. Es incre√≠blemente validador ver a Whipnotic virtualmente volar de los estantes y ganar m√ļltiples ubicaciones en las tiendas. La pregunta n√ļmero uno que nos hacen tanto los minoristas como los consumidores es: "¬ŅCu√°ndo lanzar√°n nuevos sabores?", agrega.

Tenga la seguridad de que existen más sabores en el futuro de Whipnotic. "Tenemos un portafolio muy extenso que incluye mucha más variedad de sabores, así como dos innovaciones de empaque adicionales con patentes provisionales que sorprenderán y deleitarán a los fanáticos de la crema batida", revela Gitomer.